改變包裝形式 讓保質(zhì)期更長的奧秘
改變包裝形式 讓保質(zhì)期更長的奧秘
如何讓食品的保質(zhì)期更長是很多做食品行業(yè)的企業(yè)家一直在考慮的問題,我們比較常見的是:添加防腐保鮮劑、真空包裝、氣調(diào)保鮮包裝和肉類輻射保鮮技術(shù)。選擇正確合適的包裝形式對產(chǎn)品的銷售起到事半功倍的效果,那么你的包裝選對了嗎?
曾看到過一個案例,一家做方便即食快餐的公司最初銷售產(chǎn)品的方式是用手工的方法往預(yù)制的熱成型聚丙烯托盤中填裝食品,并在托盤上扣押PP罩蓋。這種包裝形式的銷售,其冷凍貨架期壽命僅僅只有五天,而且配送的范圍有限,通常都是直接銷售。
后來他們購買了一臺托盤封口機,從而延長了產(chǎn)品貨架壽命。之后,該公司又改成利用氣調(diào)保鮮技術(shù)擴大了食品的銷售范圍?,F(xiàn)在他們采用的是新型的包裝技術(shù)真空貼體包裝。該公司的總監(jiān)一直對真空貼體包裝(VSP)情有獨鐘,他認(rèn)為這種包裝形式放在干凈整潔的商店內(nèi)展示,很具有吸引力,這也是為什么這項技術(shù)在歐洲盛行的原因。
之后,這家方便即食餐飲公司用真空貼體包裝(VSP)取代了氣調(diào)保鮮包裝(MAP)。這種包裝使他們的冷凍食品的貨架壽命從最初的5天延長到了30天,讓他們的產(chǎn)品銷售范圍擴大到了更遠(yuǎn)的地方。這家企業(yè)充分的利用了真空貼體包裝帶來的獨特的商品銷售和展示機遇。
如同真空貼體包裝的概念一樣,利用真空吸力將透明貼體包裝膜順應(yīng)產(chǎn)品形狀覆蓋在產(chǎn)品表面及塑料托盤上。在這個領(lǐng)域,佑天元包裝作為國內(nèi)的先行者,已有較為成熟的技術(shù)優(yōu)勢。這種包裝形式不僅能改良產(chǎn)品的外觀,而且延長了產(chǎn)品貨架期。真空貼體包裝不僅適用于材質(zhì)堅硬或相對比較穩(wěn)定的產(chǎn)品,如牛排、香腸、奶酪或冷凍食品等,還適用于之質(zhì)地較軟的產(chǎn)品、如魚、肉醬或肉凍、薄魚片。對于放在冰柜中的產(chǎn)品,還可以起到防凍灼的作用。
真空貼體包裝除了以上特點還有以下幾點優(yōu)勢:
1、立體感強,產(chǎn)品清晰可見,有效提升產(chǎn)品價值感及檔次
2、產(chǎn)品完全固定在貼體膜和塑料托盤之間,可防塵、防震、防潮
3、較傳統(tǒng)的保護(hù)包裝可減小包裝體積,降低倉儲及運輸成本
4、高品位超透明視覺展示包裝,大大提升產(chǎn)品市場競爭力。
有時候改變原有的包裝形式,選擇真正適合自己產(chǎn)品的包裝方法才能讓食品延長保質(zhì)期,為自身帶來更多的利益!
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